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鹼化可可粉和非鹼化可可粉哪個更好？有哪款值得推薦的。?

鹼化 （Dutch Process）的目的是中和可可豆中的酸度，讓PH值從5.5左右上升到7。通常經過鹼化處理的可可粉顏色更深（發黑），比自然處理過的更容易溶解，口感上更順口， ...

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