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关于可可cocoa的几个常见问题 - 360doc个人图书馆

⒈ 非碱化可可粉，即天然可可粉 Natural cocoa，用的最多的，微酸，PH=5.4~5.7 ... 好时的special dark款也在包装上写明是部分天然，部分碱化的混合。

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