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好市多餐廳菜單
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高價或低價都會賺的訂價技術:從Uniqlo、好市多到環球影城,決定95%利潤的祕密
實現高翻桌率的「食材成本」、「站著吃」、「以單點為主的菜單」我的法國菜究竟是如何達到高翻 ... 一般外食餐廳的食材成本率落在三○%左右,以成本九百日圓的肉類來看, ...
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