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真正的「法國麵包」 以酸酵母發酵製作 - 食力

有一天莎士比亞麵包店的業主向1994年職人獎得主皮曼塔（Amandio Pimenta）請教如何把酸酵母裸麥麵包（pain seigle au levain）做得更好，他的講解詳盡易懂 ...

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