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日式炸豬排百家爭鳴「低溫熟成」搶客 - TVBS新聞

中溫油鍋定型，再高溫炸出酥脆口感，台日PK，一個講求熟成技術，一個是加長育養時間，豬多長30天，油花分布更均勻，日式豬排在台灣目前大約有100多個品牌 ...

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