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大豆功能性组分的分离和加工技术 - Google 圖書結果

这种组织化的大豆蛋白质,持水性高,同肉类混合后效果更好。 ... 糖果:大豆巧克力、布丁、夹馅糖;豆腐制品:木棉豆腐、绢滤豆腐、包装豆腐、鸡蛋豆腐、咖啡豆腐、菜汁豆腐 ...

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