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奶茶風味學──從認識產區風土到如何挑選茶、奶、水、糖，詳解沖泡、調飲、鍋煮等各式沖煮技巧，學會以紮實工序調製一杯職人級精品奶茶

071 |奶茶風味學在多年實驗創作奶茶的經驗中,喜歡細緻且清爽茶味的奶茶口感(包括冷飲),可以選擇低溫長時間殺菌鮮奶;標準及寬鬆高溫殺菌的鮮奶,運用廣泛,各式冷熱奶茶皆 ...

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