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黃金配方烘焙術：100道餅乾、蛋糕、塔派、麵包、煎餅、布丁、奶酪、糕餅粿餃點心、饅頭包子全圖解終極工法大全

玉米粉:玉米澱粉製品,具有凝膠作用,西點製作較常用於蛋糕,乳酪蛋糕,增加鬆軟口感。 ... 濕酵母:也叫新鮮酵母,不易久放保存,但是耐凍,使用量的計算約是乾酵母的兩倍。

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