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混合米飯糰作者： 施憶如。國立霧峰農工。餐飲管理

糯米的混合比例，研究米種的比例影響飯糰的口感及香氣,看不同比例的米種混. 合後的飯糰,哪種比例能讓大眾喜愛、接受度最高，可提供為來飯糰製作參考。 貳○正文.

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