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小米酒奶蓋紅作者： 潘泓逸。恆春工商。餐飲技術科三年甲班

這層奶製品通常是用淡奶油，奶蓋粉，奶油粉，淡奶，海藻糖，煉乳，乳糖，岩鹽，芝士 ... 放在茶湯上頭，比例大約茶八分奶泡兩分。 ... 牛奶倒入器具內反覆.

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