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烘焙大師的酥皮西點課：塔、派、捲創意點心50道 - 博客來

有層次和奶油的酥皮，要經過烘焙藝術的形式，最終成為絕妙的美味，其難度絕不會低過一道複雜的數學方程式。明白構成麵糰的不同元素間的親密關係，才是製成完美酥層的 ...

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