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【問答集】餅乾篇 - 小本廚房實錄

A：蛋液請使用室溫溫度下的，如使用冷藏溫度的蛋液，會導致奶油凝固，無法與蛋液融合。 Q：可以不加泡打粉或小蘇打粉嗎？ A：添加泡打粉及小蘇打的作用皆是讓餅乾體 ...

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