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廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

昆恩的焦糖布丁我的朋友昆恩做出最美妙的烤布蕾,法文就是「燒焦鮮奶油」(我想「碳化糖」聽起來不怎麼美妙,即使是法語?)準備6個烤盅,放在大玻璃烤盤上先放旁邊。

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