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請問為什麼小白菜炒起來是苦的? - Mobile01

我在大賣場買了小白菜，放在冰箱三天後才炒，莖部有去除，但為什麼炒起來是苦的? ... 放菜→放鹽(沒加味精、糖)→大熱炒約2~3分→上菜(料理與食譜第1頁)

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