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[分享] 科學角度看油品知識- 看板Interdiscip

... 易凝固，與分子排列有關○原本液態的植物油要做成固態的人造奶油(乳馬琳 ... 原料是飽和脂肪酸，所以大部分是不飽和脂肪酸的植物油被認為較健康。

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