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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

4.某些廚師會在煮麵疙瘩和炸甜甜圈前,先將麵糊靜置30分鐘。若將麵糊放入冰箱可保存12小時。麵糊做好後就可以塑形,然後看是要烘烤還是冷凍起來。冰箱中的麵糊取出後, ...

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