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豬肉腥味很重別再用清水洗！譚敦慈教1招去腥秘訣 - 風傳媒

腎臟科醫師 江守山指出，二甲胺正是造成腥臭味的主因，因為二甲胺會腐敗食物，尤其肉類表面產生二甲胺的速度非常快，而使用檸檬替肉品去腥的原理，則是 ...

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