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煮食科學——燒灼表面封住肉汁不可能，重點是閒置時間

本集紀錄片會跟大家介紹熱力在烹煮中的奇妙之處。 Cooking_1_4 ... 香港電台外購紀錄片《煮食科學》將於1月18日10pm在港台電視31播映。）.

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