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西班牙廚神璜．洛卡的低溫烹調聖經：全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開

至於較常在餐廳使用的鐘罩型真空機因為其價格昂貴,尺寸也比較龐大,一般家庭較少見,壓紋袋或無紋路的調理袋都適用於這樣的機器。現在市面上也有一種夾鏈袋,袋上附有真空 ...

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