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失水率公式
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中国战略性新兴产业研究与发展·冷链物流 - Google 圖書結果
... 获得的数值解对绝大多理论计算公式致食品模型和冻结环境的适用集总参数法综合实验 ... 速冻食品解冻失水率越低,感官分析、质构特性分析和理化指标越接近新鲜食品, ...
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