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7月2019 - 凹仔底烘豆人：咖啡烘焙之研讀、實作、推論

烘焙失重(RL)包含失水(WRL)和有機質喪失(ORL)，RL=WRL+ORL，失重率=(生豆重- 熟豆重)/生豆重=(WRL+ORL)/生豆重換算成百分比，這淺顯的觀念很多人還是沒法 ...

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