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舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

18 天貝是一種黃豆發酵的食品,又譯為丹貝或天培,起源於爪哇,最早是將煮熟的黄豆包裹在芭蕉葉中,等其長滿白色的可食菌絲並凝結成塊。天貝與中國的豆腐、日本的納豆並稱 ...

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