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標題：新穎食材初登場：農試所開發全豆天貝發酵技術 - 行政院 ...

農試所指出，天貝是印尼人日常食用的大豆發酵食品，營養優於豆腐、豆漿，傳統是以發酵分解大豆組織、促進菌絲生長、延伸及吸取營養，將大豆包覆、連結成塊 ...

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