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印尼國寶Tempeh(天貝) - 王蜀桂的道聽塗說

印尼人傳統做天貝，將撒了菌的黃豆，用香蕉葉包裹成方形，放在陰暗處讓它發酵。現在則將熟豆裝在塑膠袋內，天貝像納豆一樣會牽絲，在豆子和豆子之間，黏結 ...

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