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少孢根霉Rhizopus oligosporus Saito

天貝 外觀有些類似板豆腐，同樣是由黃豆製成，但質地較硬，切開後可以見到裏面是由整顆的黃豆組成，中間雜有白色的菌絲。新鮮的天貝並沒有特殊的味道，可以有各種不同的烹調 ...

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