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三個有關「酵素」的常見誤會 - 旺萊山

酵素又稱為「酶」，英文為Enzyme，是蛋白質的結構，不同結構也會有不同 ... 比較特殊的是天然食物本身也含有蛋白酶成分，典型的例子為鳳梨酵素和木瓜 ...

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