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天然防腐劑與抗氧化劑（簡體書）

本書綜述了天然食品防腐劑和抗氧化劑產業的發展、現狀和展望；詳細列舉了19種天然防腐劑和23種天然抗氧化劑的基本性質、抑菌(抗氧化)機理、制備方法、質量標準、鑒別 ...

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