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食品安全、天然色素、花青素 - 國際科展

（二） 會使植物呈現紅色的不是只有花青素，還有莧素紅與甜菜素。 （三） 紫花椰菜顏色變化明顯，因不普及，我們以紫高麗菜為研究對象。 三、萃取方法 ...

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