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亚硝酸盐有什么作用？亚硝酸盐对人有好处吗？ - 知乎专栏

但是，这种人为添加，而非天然存在的抗氧化剂能起到多大作用，目前还存在争议。 关于硝酸盐亚硝酸盐，除了致癌，坊间还流传着更多负面信息，比如发酵 ...

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