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硝酸鹽與亞硝酸鹽的功與過- 肉品- 畜禽產品專業資訊 - 中央畜產會

硝酸鹽 、亞硝酸鹽使用在肉品為時已久，添加的功用在於固定肉色，賦予特殊的 ... 之商品壽命增長； (5)己二烯酸鹽為一種天然物質，不會對健康有影響。

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