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天然果凍粉
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添加不同凝膠原料對於果凍品質之影響作者
因為喜歡吃果凍、布丁,所以想了解它們的製造原理。我們從書本中. 了解以前常用的凝膠支持物有:洋菜、果膠吉利T、吉利丁、蒟蒻粉等,. 雖然它們通用產品不同,但裡面 ...
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