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蔬菜怎麼炸才好吃？天婦羅麵衣酥脆的秘訣在「冰塊」…

質地較堅硬的蔬菜都很適合油炸，例如青椒、茄子、洋蔥、菇類、四季豆、蘆筍、南瓜、牛蒡和地瓜等，炸過後顏色也更鮮豔漂亮；而脆弱的葉菜類雖然較不適合油 ...

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