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【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵？蚵仔泡水賣OK 嗎 ... - 上下游

蕭泉源指出，因為滲透壓的緣故，剝好後放在淡水中的蚵仔會流失養分和甜味，牛磺酸等游離胺基酸也都會釋出，十分可惜。業者為了讓蚵仔變肥、變白，增添賣相 ...

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