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哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會魚類6大烹調法

蒸魚時大多會在魚身上鋪滿蔥絲，起鍋前淋上熱油催熟蔥絲，把蔥特有的嗆味轉為香甜，配著魚肉除了去腥，更有提味效果。 蒸魚醬油則要蒸好再淋，魚蒸好時 ...

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