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大 魚 原 調
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哪些魚適合煮湯、清蒸?教你從「看肉質」學會魚類6大烹調法
肉質好、鮮度低的魚,要先用油煎或油炸之後再烹調,如此可去腥。3. ... 是赤鯮、血鯛,常用很少的醬油加水調稀,等煎魚翻過兩面,醬油水再入鍋紅燒。
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