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《科學人》粉絲團- #你曾聽說過的飲食傳言【油切綠茶真的把油 ...

【大餐前來一顆甲殼素，可以抑制油脂吸收？】 蝦、蟹等有殼動物的外殼主要成份是一種稱為「幾丁質」的多醣類，將之加入鹼性溶液裡加熱，就可以轉化另一種化學物質「#幾 ...

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