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肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

大烤盤 如果肉和烤盤之間的空間太多,肉汁會蒸散過快。香料蔬菜沒有肉汁的保護,烤箱的溫度對蔬菜來說過於強烈,因此一下子就烤焦了。肉的底部吸收烤焦的蔬菜味, ...

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