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Page 6 - eHC10611_中餐烹調實習(下)_課本PDF

中餐烹調實習(下) 第6 章盤飾及菜餚搭配三· 盤飾的刀法6-3 基礎盤飾的刀法盤飾藝術是利用各 ... 如將大黃瓜片排列於盤中央，此盤飾適用於雙拼菜餚，如一甜一鹹的點心。

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