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用料教學- 新三陽50 年老字號(大閘蟹專門店)

1.先煲水 · 2.以牙刷或刷子清洗大閘蟹 · 3.水滾後把兩片紫蘇葉放入滾水中，再放入蒸籠或蒸架，避免用碟，碟中水份會沖淡蟹味 · 4.把蟹反轉平放在蒸架上，再鋪上4﹣5片紫蘇葉， ...

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