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【大閘蟹】煮法、拆法、驅寒一文看清蒸蟹3大秘訣6大部位不能吃

清洗乾淨，用冷水開始蒸，可加啤酒/白米酒去腥增香，紮緊大閘蟹，反轉放上碟，加蔥段、薑片、紫蘇葉驅寒，冚蓋，中途別開蓋，等蒸氣升到蟹內，先用大火蒸5 ...

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