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大閘蟹口感
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陽澄湖大閘蟹的味道,不一樣的味道 - 頭條匯
據有關研究表明:大閘蟹的鮮味是來自於蟹身體內豐富的游離胺基酸。這些散發著鮮味的游離胺基酸,在大閘蟹的肌肉、肝胰臟、性腺等可食部位都有廣泛分布,所以大閘蟹吃起來才 ...
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