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【豬肉料理1-1】紅燒豬肉的顏色與情調

... 醬油價格高，我們都是教客人炒糖色，這樣醬油量不必用很多。」 尤其是做肉燥，一定得用糖色取代大部分醬油，肉燥澆在飯上需要用到大量滷汁，全用醬油整鍋太鹹又太黑。

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