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江戶時代最受歡迎的調味料：少了醬油與砂糖簡直讓人食不下嚥

日本料理用的調味料當中，最不可或缺就數醬油了。「醬」的日文發音是「ひしお」（hishio），乃是將食材用鹽醃漬發酵而成，在高溫多濕 ...

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