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東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味 - 第 105 頁 - Google 圖書結果

... 大里肌肉、小里肌肉、中里肌肉三種,因為瘦肉比例高,肉質結實富有嚼勁,很適合做豬排類的料理。大里肌口感類似沙朗牛排,小里肌口感類似菲力是軟嫩的瘦肉部位之一。這幾種 ...

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