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大豆皂素
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苦茶粕皂素之萃取及其生物活性研究
苦茶粕富含蛋白質、脂質、醣類、粗纖維、皂素、黃酮及灰分等多種物質,其皂素含量約佔5~14%,可進一步提取而加以應用,目前已知茶皂素具有去污、發泡、乳化、分散等 ...
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