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大豆皂素
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大豆食品中大豆皂甙成分的复杂性与营养特性和不良口味特征 ...
大豆皂苷因其糖苷配基结构可分为A组皂苷(gr. ... 液相色谱-光电二极管阵列-质谱-质谱法评估了各种大豆食品中的大豆皂素成分,以揭示和阐明大豆皂素与 ...
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