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發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油

高雄醫學大學進行的研究就發現，不管是花生油、大豆油、還是豬油，只要加溫超過發煙點，就會散發出具有致癌性的化學煙霧。所以第一個原則：高溫煎炸應 ...

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