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如何選擇烹調用油？發煙點是什麼？各種油的發煙點為何？讓 ...

大家常常認為橄欖油不能拿來炒菜，實際上橄欖油的發煙點超過190℃，是可以拿來炒菜跟煎食物的，但是當然不適合拿來油炸。 油溫超過發煙點時會發生什麼事呢 ...

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