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大蒜營養成分
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漫談大蒜的保健效果(臺中區農業改良場)
目前醫學上亦證實,一八0 度以下的溫度就不會破壞大蒜的有效成份。現今日本則利用蒸煮,然後將大蒜搗碎,添加葡萄糖,接著再經過乾燥和發酵,抽出蒜頭無臭營養成份,製成 ...
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