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燙蝦要Q彈，大廚有四招！最強這步竟然這麼簡單... - 食譜自由配

POINT 4 蝦身捲起再撈出. 蝦子煮太久會讓肉質老掉，因此在蝦身緊縮、捲起即可撈出置於盤上，用餘溫讓整隻蝦子熟透，入口的熟度剛剛好。 ... 料理撇步.

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